8月28日，为积极配合宜宾市重点工程——观斗山隧道北连接线环线公路建设，宜宾市翠屏区颗脆芽菜厂正式启动了整体搬迁。

“颗脆芽菜厂的整体搬迁，既是对芽菜产业做大做强的需要，更是对宜宾市观斗山隧道北连接线环线公路建设的大力支持。”翠屏区象鼻街道党工委书记罗吉光在庆典仪式上说，宜宾城市环线战略搬迁如何结合象鼻街道的实际，探索实现企业发展和城市东扩战略的双赢，颗脆芽菜厂树立了一个较好的示范。

宜宾芽菜是宜宾的特产，以其香、甜、脆、嫩、鲜的独特风味，成为四川家喻户晓的传统酱腌菜，并远销广东、上海、北京、辽宁等地以及海外。如何在继承传统芽菜加工工艺技术的基础上，结合搬迁的实际情况、现代食品科技和管理，颗脆芽菜厂采取了“腾笼换鸟”整体搬迁战略，使得芽菜产业焕发出新光彩。

“通过搬迁，不仅使我们颗脆芽菜厂更加宽敞明亮、规模扩大，而且极大地改善了车间的布局和功能，使我们的管理更加科学有序、产质量得到提高。” 颗脆芽菜厂厂长毛久军信心十足的告诉记者，“我计划在五年时间内，努力实现颗脆芽菜厂产值翻一番。”

（新闻网记者 杨湖平 文/图 编辑 杨晓川 责任编辑 甘科） 

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宜宾芽菜的制作在宜宾有着悠久的历史，据资料记载，在清朝光绪年间，叙州(宜宾的旧称)农户多有将青菜去叶剖丝，晾晒适度，拌入食盐、红糖，再加入香料配制装坛腌储而成。